Concombre citron - CUCUMIS SATIVA

CUCUMIS SATIVA

Environ 15 graines.

Le deuxième concombre dans notre collection ! Jusqu’à trente concombres par pied. On le nomme citron ou œuf car il y ressemble. Le fruit est blanc taille d’un œuf de cane puis jaune citron à maturité. Partagé en deux et égrainé, c’est une entrée agréable que l'on peut manger à la petite cuillère, légèrement assaisonné, sa douce acidité évoque aussi celle du citron ! Ramassé à maturité, il est de bonne conservation. Cela dit, c'est lorsqu'il ressemblez à une petite pomme qu'il est le meilleur ! On le cueille quand le fruit a atteint la taille minimum d'une balle de ping pong, et on le croque tout cru au jardin ou à l'apéritif. Il est frais et désaltérant, c'est un délice !