Sous-catégories

• Mesclun

  MESCLUN:Comme son nom l'indique, c'est un mélange d'herbes.Autrefois, il ne contenait pas de laitues (Région de Nice). Aujourd'hui, ce mélange s'est étoffé avec l'ajout de jeunes pousses de laitues agrémentées d'herbes au parfum plus prononcé (aneth, moutarde, coriandre...).

   A vous de composer votre mesclun préféré, en fonction de vos goûts, des saisons et des régions .

• Laitues tachetées

  LAITUES TÂCHETÉES

  
  Nous pensons que ce groupe de laitues est très ancien. Elles s’utilisent à couper mais font aussi des pommes. Nous expérimentons en ce moment une Laitue mouchetée de Salasc (Pays du Lodévois).
L’extrême diversité du mouchetage fait que chaque individu est unique. Peut-on parler de variétés populations ?

• Laitues Batavia

  LAITUES BATAVIA

  
  Comme leur nom l’indique, les laitues Batavia auraient vu le jour chez les Bataves, peuples du nord de la Hollande. Leurs particularités botaniques est un feuillage très cloqué et une pommaison régulière, volumineuse et dense.
  
  

• Laitues Beurre

  LAITUES BEURRE

  
  Ce groupe de laitues à pomme produit un feuillage d’apparence beurrée, c’est la raison pour laquelle on les nomme Laitue Beurre